Musliboller

Ca.10-12 store boller

50g gær

½ liter æblejuice, ikke for kold

1 dl hk. hasselnødder

5 hk tørrede abrikoser

1 dl rosiner

1 dl tørrede tranebær

1 dl kokosmel

1 dl rå bulgur

2 revne gulerødder

2 tsk. salt

500-600 gram hvedemel

Sammenpisket æg til pensling

Drys - hasselnøddeflager og sesamfrø

Sådan gør du:

Smuldr gæren og rør den ud i æblemosten. Tilsæt hasselnødder, abrikoser, rosiner, kokosmel, bulgur og salt. Tilsæt gradvist hvedemelet indtil du har æltet dejen glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i ca.2 timer.

Form herefter bollerne og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne hæve tildækket yderligere ca. 30 min ved stuetemperatur.

Pensl bollerne med sammenpisket æg og drys med hasselnøddeflager og sesamfrø.

Bag bollerne ved 200grader i 12-15 min i varmluftovn. (Hvis muligt så bag bollerne ved 5 min damp og herefter 7 min blot med varmluft.)