Gulerodskage med hasselnødder

Pisk 2 æg tykke og skummende med 125 g sukker (1 ½ dl)

Vend forsigtigt 300 g skrællede, fintrevne gulerødder, 150 g hakkede hasselnødder

30 g mel (3 spsk.) og 2 tsk. bagepulver i.

Kom dejen i en velsmurt, rund form el. en form med bagepapir (ca. 21 cm i diameter)

Bag kagen i den nederste halvdel af ovnen ved 175 gr. i 40 – 45 min.

Server kagen med cremefraiche smagt til med vanillesukker, vanilleis eller flødeskum.

Kagen er fryseegnet.