MAJ 2011
Fedt er ikke bare fedt
 
Fedt er ikke bare fedt.
 
Der er det gode og det mindre gode fedt.
 
Det gode indeholder fedtsyrer som vi ikke selv kan danne, hvorfor vi er nødt til at få dem gennem vores kost. Det er de såkaldte n-3 og n-6 fedtsyrer, også kaldet de essentielle fedtsyrer.
 
Nok skal du sparer du på kostens fedtindhold, vær blot opmærksom på at det er særligt vigtigt, at de beskedne mængder du forsyner dig med, består af masser af de essentielle fedtsyrer.
 
Nogle af de bedste fedtkilder hertil er fede fisk som f.eks. laks som i månedens opskrift. Ligeledes er nødder, avocado og madolier rigtig gode fedtkilder.
 
Så vær ikke fedtforskrækket; foretag blot de rigtige valg!
 
Lækker laks med nødder & pesto..
Fedt på den sunde måde..
 
Til 2 pers. skal du bruge:
2 stk. laks – fersk
1 fed hvidløg
2 tsk pesto
1 spsk mager hytteost (maks 1,5%)
1 spsk hasselnøddeflager
 
Tilbehør
1 pk. Frisk fuldkorn båndpasta
1 bk. Cherrytomat
1 håndfuld babyspinat.
 
Råkost
Revet gulerod
Fintsnittet spidskål
1 spsk hasselnøddeflager
Æble i tern.
 
Kom de stykker laks i et ildfast fad. Pres hvidløg i en lille skål. Rør pesto, hytteost og nøddeflager i. Fordel blandingen på de to stykker laks og kom dem i ovnen ved 200* i ca. 15 min.
Kog imens pasta efter anvisning. Hæld kogevandet fra og kom halve tomater samt babyspinat i. Varm det igennem til babyspinaten falder lidt sammen.
 
Riv gulerod, snit spidskål og bland nøddeflager samt æbler i tern i.
 
Server laks med pasta og råkost.
 
Velbekomme!