November 2011 
Det kan godt være sundt og stadigvæk være nemt i en fart.. 
Mangel på tid bør og må ikke være en undskyldning for ikke at spise ordentligt og få lavet sund og næringsrig mad. Det kan sagtens lade sig gøre at lave mad i en fart og stadig tænke sundhed ind og gå mæt fra bordet med god samvittighed. 
Du kan bl.a. med god samvittighed og omtanke købe mange færdige produkter som kræver minimum af tilberedning og som stadig er tilforladelige at indtage. 
Fx wokblandinger på frost. Masser af grøntsager som er vigtigt i en sund kost. Tilsæt lidt fisk, fjerkræ el.lign. 
En god grov råkost af revet gulerod, rødbede, æble, pastinak, kål mm. Bland den evt. med en olie/eddike dressing, mager fromage frais, hytteost el.lign. En sådan salat kan vare over flere dage, så hav det med i planlægningen hvis du ved det skal gå stærkt de næste dage og tiden til fx aftensmad er knap. 
Ligeledes, i denne kolde tid, kan suppe være et nemt, hurtigt og fremfor alt sundt måltid i en fart. Igen kan du lave en stor portion som varer over flere dage. Du har også mulighed for at købe færdige supper på frost eller i kartoner, poser el.lign. lige til at hælde i gryden. Køb dem som basis og lav så din suppe til en rigtig fyldig og næringsrig en af slagsen ved at tilsætte magert kød, grøntsager, bælgfrugter o.lign. 
Lad dig inspirerer af månedens lækre opskrift ... og så er den endda med fisk. Sundt og lækket!   
November  2011
Mulligatawnysuppe med fisk
Hovedret til 4
275 g torskefilet eller anden fast hvid fisk, fx pangasius½ liter vand1 tsk groft salt1 liter Arla Karolines Køkken® orientalsk Karrysuppe 4%1 lille dåse light kokosmælk (ca. 165 ml)2 små knuste fed hvidløg2 tsk friskpresset citronsaft½ tsk sukker½ tsk groft salt2 uskrællede æbler i små tern, fx gloster (ca. 250 g)1 rød peberfrugt i små tern (ca. 150 g)3 hakkede rødløg (ca. 200 g)
Sådan gør du:
Rens og tør fisken. Skær den i mundrette stykker. Bring vand tilsat salt i kog i en lille gryde og kom torskestykkerne deri. Læg låg på gryden og tag den af varmen. Lad fisken trække ca. 2 min. og tag den derefter op med en hulske. Hold fisken varm.Kom suppen i en tykbundet gryde sammen med kokosmælk, hvidløg, citronsaft, sukker og salt. Bring suppen i kog og tilsæt æbler, peberfrugt og løg. Kog suppen ved svag varme i ca. 2 min. - rør af og til. Tilsæt den dampede fisk, smag suppen til og server.
Tip: Suppen kan også serveres uden fisk. Server i stedet med brune ris, linser, kikærter el.lign. som tilbehør.I stedet for æbler kan du anvende ananas eller mango.